Graag wil ik mijzelf via deze weg aan jullie voorstellen als de nieuwe Marketing- en Communicatiemedewerker van NSD International!

Van maandag 8 januari tot en met woensdag 31 januari koopt u een LABELLORD Mini in Flushlabel uitvoering voor een Aqualabel prijs. Bezoek tijdens Horecava 2018 van 8 t/m 11 januari de LABELLORD stand (07.231) en vraag naar de speciale kortingsvoucher.

In oktober 2017 heeft de Belgische overheid het einde van de overgangsperiode allergeneninformatie niet-voorverpakte voedingsmiddelen aangekondigd. Het Voedselagentschap FAVV heeft ondertussen twee grootschalige controleacties uitgevoerd.

Benieuwd hoe wij u kunnen helpen om aan alle wetgeving op het gebied van voedselveiligheid te voldoen? Of gewoon even bijpraten met onze collega’s? Breng dan tijdens de beurs een bezoek aan stand 07.231 en maak kennis met onze verschillende oplossingen.

Wist u dat schaaldierallergie vrij vaak voorkomt? Vooral in regio’s waar veel schaaldieren worden gegeten, is dit na pinda’s en noten de meest voorkomende oorzaak van anafylaxie (shock). Ongeveer 1% van de bevolking heeft een allergie voor vis of schaaldieren.

Wilt u meer weten over het informeren van uw gasten over allergenen, het voorkomen van kruisbesmetting in uw keuken of een ander allergenen-gerelateerd vraagstuk? Kom dan tijdens Horecava op maandag 8 januari tussen 11:00 uur en 15:00 uur naar de LABELLORD stand voor een deskundig advies van Marjan van Ravenhorst.

Als er gasten komen, is men vaak geneigd om te veel eten in te kopen. Tijdens de kerstperiode wordt dan ook het meeste eten verspild, in vergelijking met een ‘gewone’ periode. We delen enkele tips met u om thuis, tijdens de kerstdagen zo weinig mogelijk eten te verspillen.

Hoewel slechts een klein deel van de bevolking allergisch is voor sesam, liegen de eventuele consequenties bij een allergische reactie er niet om. Daarom is het, net als bij alle andere allergenen, belangrijk om te herkennen in welke producten sesam verwerkt is.

Wist u dat een groot deel van de mensen met een voedselallergie niet uit eten durft te gaan? Hoewel het wettelijk verplicht is om allergeneninformatie te verstrekken, biedt deze ontwikkeling commerciële kansen voor horecaondernemers.

Helaas onderschatten velen de hoeveelheid weggegooid voedsel, maar gelukkig wordt er ook steeds vaker wat aan gedaan. Hieronder delen we enkele inspirerende initiatieven in de strijd tegen verspilling.