Handige tips voor het bereiden van veilig eten
Voedselinfecties komen meer voor dan u denkt, zo’n 700.000 mensen per jaar lopen er één op. Misschien verwacht u het niet, maar ze ontstaan vaak in de eigen keuken, omdat bijvoorbeeld de handen niet goed worden gewassen of vlees niet goed wordt verhit. Verreweg de meeste voedselinfecties zijn te voorkomen door veilig om te gaan met eten.
Waar moet u aan denken bij ‘veilig eten’? Er zijn vijf stappen die extra belangrijk zijn voor kwetsbare groepen, denk aan ouderen, zwangere vrouwen, kleine kinderen en mensen met een verminderde weerstand. Zij lopen een groter risico op een voedselinfectie. Lees meer over de vijf stappen voor het bereiden van veilig eten op de website van het voedingscentrum.
Let bij het kopen op de houdbaarheidsdatum, was uw handen grondig, zorg voor gescheiden snijplanken en keukengerei, verhit uw eten voldoende en koel het op de juiste manier.
Bron: Voedingscentrum