Doodzieke klant of aanbeveling: hoe serieus neemt u allergenen?
Onlangs stuitten wij op een lange Facebook-discussie waarin een Grieks restaurant met de grond gelijk gemaakt werd. Een klant had de horecagelegenheid na haar bezoek een e-mail gestuurd met glutenvrije tips, omdat de chef-kok klaarblijkelijk niets van allergenen afwist. De reactie vanuit het restaurant: waar ze zich mee bemoeiden en of ze in het vervolg niet meer terug wilden komen.
Wetgeving omtrent allergenen
Sinds december 2014 zijn restaurants en andere horeca verplicht om informatie te geven over allergenen. Een gast met een voedselallergie of allergenenintolerantie wil gezellig uit eten en erop kunnen vertrouwen dat hij of zij niet ziek wordt. Iemand met een allergie of intolerantie kan behoorlijk ziek worden, maar voordat de gevolgen merkbaar zijn is deze vaak alweer thuis. Niet het hebben van minder keus maar het gebrek aan kennis vindt deze gast doorgaans het grootste probleem.
Zorgeloos eten
Voorkom excuses achteraf en zorg dat uw gasten graag nog eens terug komen omdat ze zorgeloos van uw gerechten hebben genoten. Steeds meer mensen krijgen de diagnose ‘allergie’ of ‘intolerantie’ en deze mensen bepalen veelal waar gegeten wordt. Een onderneming die zich profileert als deskundig op het gebied van allergenen kan hierin het verschil maken. Maak allergenen een standaard onderdeel van uw bedrijfsvoering!
Onze oplossingen
Om ervoor te zorgen dat uw allergenenkaart op orde is, heeft LABELLORD een coderingssysteem voor allergenen op de markt gebracht. Dit coderingssysteem is eenvoudig toepasbaar, betaalbaar en geschikt voor Horeca en zorginstellingen. U koopt het coderingssysteem via uw groothandel. Lees meer over de oplossingen van LABELLORD.
In samenwerking met Allergenen Consultancy heeft LABELLORD onlangs een serie allergenenetiketten ontwikkeld, bestaande uit ‘glutenvrij’, ‘melkvrij’, ‘zonder allergenen: wettelijke 14’ en een verzameletiket waarop u alle allergenen kunt aanvinken. Ook deze etiketten zijn verkrijgbaar via uw groothandel.
