Bespreek uw allergenen-vraagstukken tijdens Horecava
Om de juiste oplossingen op het gebied van allergeneninformatie te kunnen bieden, is LABELLORD een samenwerking aangegaan met Allergenen Consultancy. Dit bedrijf is specialist in voedselallergie voor professionele verwerkers van voeding en biedt behalve training en advies ook speciale hygiëne-hulpmiddelen zoals sneltesten.
Allergenenetiketten
Gezamenlijk is een serie etiketten ontwikkeld, waarmee gasten met een allergie in één oogopslag kunnen zien of een product of gerecht een bepaald allergeen bevat. De serie bestaat uit ‘glutenvrij’, ‘melkvrij’, ‘zonder allergenen: wettelijke 14’ en een verzameletiket waarop alle allergenen aangevinkt kunnen worden. Met deze etiketten kunnen klanten zorgeloos de juiste keuze maken. Ook de voorraad wordt hiermee zichtbaar van de juiste allergeneninformatie voorzien, waarmee veel voorkomende fouten in het allergenenmanagement kunnen worden vermeden.
Advies van Marjan van Ravenhorst
Op maandag 8 januari is Marjan van Ravenhorst aanwezig bij de LABELLORD stand tijdens Horecava. Marjan is consultant en directeur van Allergenen Consultancy. Ze bezit een schat aan kennis op het gebied van allergenen. Wilt u meer weten over het informeren van uw gasten over allergenen, het voorkomen van kruisbesmetting in uw keuken of een ander allergenen-gerelateerd vraagstuk? Kom dan tijdens Horecava op maandag tussen 11:00 uur en 15:00 uur naar de LABELLORD stand (07.231) voor een deskundig advies.
