Étiquetage des allergènes

Étiquetage des allergènes

Expertise

Forte de son expertise dans le domaine de la codification des aliments, LABELLORD a développé un système d’étiquetage des allergènes. Les symboles des allergènes sont destinés à une utilisation dans les secteurs alimentaires, l’horeca (CHR), l’artisanat, le commerce de détail et les établissements de soin.

Obligation légale

La loi oblige à clairement afficher, à chaque endroit où des aliments non préemballés sont mis en vente, où les informations sur les allergènes sont disponibles. Vous pouvez communiquer ces informations sur les allergènes par voie écrite ou électronique, de deux manières:

A). Par le biais d’une pancarte ou d’un autocollant (par exemple), référant à un écran, une tablette ou une colonne Morris où les informations sont présentées de manière claire et lisible à vos hôtes ou résidents.

B). En mentionnant les informations relatives aux allergènes dans votre menu, ou à proximité du plat sur une pancarte ou un écriteau. Cette dernière méthode est utilisée fréquemment à des buffets et dans des cantines. Il est important que les informations que vous fournissez soient actuelles.

Communication orale

Vous pouvez également fournir les informations sur les allergènes par voie orale, à condition de répondre à 3 exigences:

1). Un employé peut transmettre immédiatement et correctement les informations sur les allergènes à un hôte ou un résident avant l’achat ou la consommation, ou encore : vos collaborateurs sont bien formés.

2). Les informations relatives aux allergènes sont à tout moment à la disposition de votre personnel, par voie écrite ou électronique. Vous pouvez garantir cela grâce à un système numérique, à l’enregistrement ou à une bonne disponibilité de toutes vos étiquettes.

3). À chaque lieu de vente (menu, buffet, vitrine, bar à salade) vous informez clairement que l’hôte ou le résident peut s’adresser au personnel pour avoir des informations sur les allergènes.


Découvrez les solutions LabelLord pour le codage d’allergènes

Vue d'ensemble des produits

Le système LABELLORD

Les étiquettes LABELLORD sont faciles à enlever: elles se détachent ou se dissolvent dans l’eau. Idéal pour travailler de manière hygiénique, pour éviter des dégâts et économiser du temps de travail!

Aqualabel

Étiquette Aqualabel™ avec colle soluble

  • Se dissout dans l’eau
    (plus vite avec ajout de produits de nettoyage alcalins)
  • Facile à enlever
  • Résistante au four à micro-ondes
  • Codage couleur / date

Flushlabel

Étiquette Flushlabel™ entièrement soluble dans l’eau

  • Se dissout dans l’eau froide, dans les 60 sec
  • Prévient les contaminations croisées.

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