Wie ernst nehmen Sie Allergene?

Vor kurzem stießen wir auf eine lange Facebook-Diskussion, in der ein griechisches Restaurant niedergemacht wurde. Eine Kundin hatte der Gaststätte nach ihrem Besuch eine E-Mail mit glutenfreien Tipps geschickt, weil der Chefkoch offenbar keine Ahnung von Allergenen hatte. Die Reaktion des Restaurants: Was sie sich denn da einmischten und ob sie in Zukunft nicht mehr wiederkommen wollten.

Gesetzgebung bezüglich Allergenen

Seit Dezember 2014 sind Restaurants und andere Gastronomiebetriebe dazu verpflichtet, über Allergene zu informieren. Ein Gast mit einer Lebensmittelallergie oder einer Unverträglichkeit möchte gemütlich essen gehen und sich darauf verlassen können, dass er oder sie nicht krank wird. Jemand mit einer Allergie oder Unverträglichkeit kann sehr krank werden, aber bevor sich die Folgen bemerkbar machen, ist er oft schon wieder zu Hause. Für diese Gäste ist nicht die kleinere Auswahl das größte Problem, sondern das mangelnde Wissen.

Sorglos essen

Sorgen Sie dafür, dass Sie sich nicht nachträglich entschuldigen müssen und Ihre Gäste gerne wiederkommen, weil sie Ihre Gerichte sorglos genießen konnten. Immer mehr Menschen bekommen die Diagnose „Allergie“ oder „Unverträglichkeit“, und meistens sind es diese Menschen, die bestimmen, wo gegessen wird. Ein Unternehmen, das sich als Allergenexperte profiliert, kann sich hier von anderen abheben. Machen Sie Allergene standardmäßig zu einem Teil Ihrer Betriebsführung.

Unsere Lösungen

Um dafür zu sorgen, dass Ihre Allergenkarte in Ordnung ist, hat LABELLORD ein Kodierungssystem für Allergene auf den Markt gebracht. Dieses Kodierungssystem ist leicht anzuwenden, bezahlbar und eignet sich für die Gastronomie und Pflegeeinrichtungen. Sie kaufen das Kodierungssystem über Ihren Großhandel. Lesen Sie mehr über die Lösungen von LABELLORD.