Spargelsaison: einige Fakten
Am 11. April wird die Spargelsaison eröffnet. Dann ist das „weiße Gold“ bis Ende Juni im gesamten Land überall erhältlich. Frischen Spargel können Sie im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Weißen Spargel können Sie in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Grünen Spargel bewahren Sie am besten stehend in einem Behälter mit etwas Wasser auf.
Wussten Sie schon, dass Spargel seit jeher fast „automatisch“ ein biologisch angebautes Gemüse ist? Da Spargel unter der Erde wächst, hat Unkraut keine Chance, sodass nahezu keine Schädlingsbekämpfungsmittel erforderlich sind. Zu viel tierischer Dünger verdirbt außerdem den Geschmack, da der Spargel dann bitter wird.
Quelle: nrc.nl