Allergenfrei kochen: viele Möglichkeiten

Eine korrekte Allergenkennzeichnung wird immer wichtiger, denn die Anzahl der Menschen mit einer Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit nimmt stets weiter zu. Sie können sich hervorheben, indem Sie Ihr Angebot teilweise auf diese spezifische Zielgruppe abstimmen. Es sind häufig die Menschen mit einer Allergie, die das Restaurant auswählen, in dem gegessen wird.

Allergenfrei kochen erfordert zusätzliche Aufmerksamkeit, aber wenn Sie wissen, worauf Sie achten müssen, kann es relativ einfach sein. Im Internet findet man zahlreiche inspirierende Rezepte, die von und für Menschen mit einer Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit geschrieben wurden.

Nicht zu spät

Sind Allergene in Ihrer Küche ein ständiges Thema? Sorgen Sie dann dafür, dass Sie korrekt nachweisen, welche Gerichte die 14 wichtigsten Allergene enthalt und welche nicht. LABELLORD bietet diverse Lösungen für den Einsatz einer Allergenenkodierung, sowohl bei der Lagerung als auch für Ihre Gäste. Man denke dabei an die Etiketten ‚glutenfrei‘, ‚milchfrei‘ und ‚allergenfrei‘ zum Kennzeichnen von aufzubewahrenden Produkten, oder zur Präsentation bei Ihrer Verkaufsstelle.

Für Buffets sind auch Display-Karten, Legendenkarten oder separate Allergensticker erhältlich. Für jede Situation gibt es mehrere Lösungen, sodass Sie auf korrekte Weise allen Vorschriften gerecht werden können.