Meer in de strijd tegen voedselverspilling...
In maart was er een extra LABELLORD nieuwsbrief die geheel in het teken stond van voedselverspilling. Het thema krijgt gelukkig steeds meer aandacht in diverse media. En dat is belangrijk om de doelstelling “50% minder voedselverspilling in 2030” van de Verenigde Naties (VN) te kunnen behalen. Wat heeft u al gedaan om de verspilling in uw keuken terug te dringen?
LABELLORD staat in de eerste plaats voor veilig eten. Door middel van onze oplossingen op het gebied van voedselcodering helpen we daarnaast ook voedselverspilling tegen te gaan. We vinden dat belangrijk en delen daarom graag regelmatig nieuwe initiatieven in de strijd tegen voedselverspilling met u.
Afgeprijsd
NoFoodWasted is opgericht vanuit de overtuiging dat we samen iets tegen voedselverspilling kunnen doen. Doel is om binnen vijf jaar 50% minder verspilling te realiseren. Met behulp van de app ‘Afgeprijsd’ kunnen supermarkten uploaden welke producten ze bijna weg moeten gooien. Consumenten kunnen vervolgens gericht op zoek naar afgeprijsde producten. Een win-win-win, voor zowel de consument, de ondernemer en het milieu.
ResQ
Een voor de Horeca veel toepasselijker voorbeeld is ResQ, waarbij overvloedig eten alsnog wordt verkocht aan consumenten die zich in de buurt bevinden. De horecaondernemer plaatst een gerecht via de gelijknamige app, klanten kopen rechtstreeks via ResQ en komen het eten afhalen of eten het ter plekke op. De ondernemer geeft aan binnen welk tijdvak het gerecht beschikbaar is. Behalve het tegengaan van voedselverspilling kan de ondernemer extra inkomsten genereren en een nieuw publiek bereiken. Op dit moment is ResQ actief in Duitsland, Estland, Finland, Nederland en Zweden en wordt er hard gewerkt aan verdere uitbreiding. Voor andere mooie praktijkvoorbeelden in de strijd tegen voedselverspilling, kijk hier.
Vergeten voedsel
Eind 2016, begin 2017 is in het tv-programma ‘De Wereld Draait Door’ aandacht besteed aan vergeten voedsel in het item “Waarom eten we dit niet?”. Culinair journalist Joël Broekaert en chefkok in het Rijksmuseum Joris Bijdendijk schoven bij Matthijs van Nieuwkerk aan om te vertellen over fantastische producten van eigen bodem die direct de prullenbak ingaan of alleen gebruikt worden voor de export. Het onderwerp is bedoeld om aandacht te vragen voor verspilling en vergeten voedsel op de kaart te zetten. Laat zien dat het u niet koud laat en zet ook zo’n mooi (vergeten) gerecht op uw menukaart!
Bron: nowastenetwork.nl, nfdwstd.com, resq-club.com, dewerelddraaitdoor.vara.nl
